盒马鲜生侯毅：单店日均营业额超80万，“新零售第一标杆”的背后

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　　鹤马先盛侯义：单店平均日营业额超过80万，落后于“新零售的第一基准”

文／清如

　　[人物证]禾马先盛创始人兼首席执行官侯毅。

在过去的两年中，“新零售”的概念一直很流行。荷马新鲜食品单店平均日销售额超过80万元，被誉为“新零售第一基准”。创始人侯毅坚持的商业模式是什么？

　　1.成立鹤马咸生

侯鹤在创立鹤马咸生之前，曾在京东公司担任物流总监，是一位经验丰富的零售业资深人士。他负责京东完整的物流仓库配送系统和“京东稻架”等知名项目。

2015年初，由于侯毅提出了一个类似于和马鲜生的计划，他离开了京东。

之后，他在上海会见了阿里巴巴首席执行官张勇。张勇想探索一种新的在线和离线整合零售模式。侯毅认为，生鲜食品超市有很多工作要做，而这两者是重合的。

在接下来的三个月中，他们召开了多次会议，进行了不断的讨论和调整，最终确定了三个关键方向：30分钟交付，盈利能力和离线引流。 2015年3月，Hema Fresh诞生了。

侯毅认为，随着消费的升级，新一代年轻人的消费需求和消费方式发生了变化。他们更加注重质量和经验，“在需要时购买，想要的就是获得的东西”，而禾马鲜生就是新的消费方式。在需求范围内的产品。

2016年1月，鹤马先盛第一家店开业。消费者在Hema APP上下了订单，商店将在距商店3公里的30分钟内交付。该交付区域内的区域称为“盒子房”。年底，荷马现生上海金桥店的营业额约为2.5亿元。

在随后的两年中，禾马鲜生继续领导新零售。公开数据显示，截至2018年7月31日，赫玛单店1.5年以上的日均销售额突破80万元。

在这些令人眼花behind乱的成就背后，是侯毅坚持的赫玛商业模式。

　　二，背后的商业模式

侯毅认为，“荷马模式的关键是新鲜的供应链系统，主要竞争力在于商品”，这是荷马新鲜食品长远发展的重要因素。

在采购方面，侯毅坚持从产地直接采购，以确保产品的成本效益和丰富性。同时，它建立了自己的农产品基地。例如，泰国农产品基地建成后，榴莲，芒果，山竹，年轻椰子和菠萝等五种水果的采购成本降低了30％。

在供应链上，厚仪通过大数据，智能物联网，自动化和其他技术来了解用户的偏好并为客户提供最喜欢的产品。从仓储到销售再到分销，已经建立了完整的物流系统。

以湖北小龙虾为例，传统供应链存在成本高，损失大的弊端。禾马鲜生直接购买鲜活虾，然后进行洗涤，半蒸煮和冷冻等程序，然后将它们直接送到商店，大大降低了成本和损失。

在销售方面，和马鲜生为消费者提供食品加工服务。消费者已经在商店购买了海鲜，只需要多付一些加工费即可当场品尝美味的海鲜。此外，商店支持无条件退货。

此外，和马鲜生还推出了一系列“代日鲜”蔬菜产品，这些蔬菜仅售一天，非常新鲜，符合消费者对品质的需求。

根据阿里巴巴的财务报告，截至2018年底，荷马现生门店数量已达到109家。

侯毅在2019年的目标非常明确：保持同比增长率和开店数量，以便更多的消费者可以住在“棚屋”中。

资料来源：南才访谈